醬醬好料理 博客來e-coupon 分享
醬醬好料理
醬醬好料理 評價
網友滿意度：
上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
→ 醬醬好料理
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們
博客來e-coupon傳送門
醬醬好料理
本週熱銷商品:
|
|
|
商品訊息功能:
商品訊息描述:
簡單。天然。純素
如何讓做菜新手，立刻成為料理達人？
答案就在「醬料」裡。
有了美味醬料，立刻就能提昇料理風味。
市售醬料味道通常口味偏重，而且有過多的化學添加物，
不如自己動手做，新鮮健康，又可以自由調整口味濃淡。
陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理，
特別研發蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡，
讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料，
享受動手調醬的樂趣。
本書為方便使用，分為五大單元：
酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理，
作者並示範以50種特製醬料，創作50道獨家風味醬料料理，
讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法，一醬多用。
醬醬果然好料理！
法鼓文化素主張：
【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。
【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。
【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。
【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。
作者簡介
陳進佑
現任一番壽司負責人，福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人，擁有三十多年豐富的餐飲經驗，為資深料理主廚，精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起，開始以日本料理修業，進而研究廣東料理、臺式料理……，不斷開拓習藝領域，常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。近年興趣為研發健康素食餐飲，於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材，創新不同風味的醬汁研發，提昇蔬食料理的層次，吸引更多蔬食料理愛好者。
李俊賢
國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業，現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚，曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳，熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法，使用天然食材創作美味料理，以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
商品訊息簡述:
- 作者： 陳進佑、李俊賢/著，周禎和/攝影 新功能介紹
- 出版社：法鼓 新功能介紹
- 出版日期：2012/08/01
- 語言：繁體中文
醬醬好料理
留言列表
